Nusret Gökçe Kimdir?

Dünyada “Salt Bae” akımıyla tanınan, kendine has tuz dökme tarzıyla dijital çağın en büyük ikonlarından biri haline gelen Nusret Gökçe, bugün sadece bir restoran sahibi değil, aynı zamanda küresel bir marka. Ancak bu parıltılı hayatın arkasında, Erzurum’un tozlu yollarından İstanbul’un çıraklık tezgahlarına, oradan da Güney Amerika’nın çiftliklerine uzanan devasa bir emek, uykusuz geceler ve sarsılmaz bir kararlılık yatıyor. Nusret Gökçe Kimdir? Bugün biyografi.biz okurları için, imkansızlıklardan imparatorluk kuran Nusret Gökçe’nin ilham dolu hayat yolculuğunu mercek altına alıyoruz.

Zorluklarla Geçen İlk Yıllar

Nusret Gökçe,  1983 tarihinde Erzurum’da dünyaya geldi. Darıca Faik Şahenk Ortaokulu’na devam ederken, altıncı sınıfta  okuldan ayrılmak zorunda kalan Nusret, henüz çocuk denilecek yaşta hayatın omuzlarına yüklediği yükü sırtlandı. Belki o günlerde okul sıralarında oturamıyordu ama hayat ona en büyük dersleri Bostancı’nın kasap tezgahlarında verecekti.

Bostancı Kasaplar Çarşısı

Nusret Gökçe’nin meslek hayatı, İstanbul Bostancı’daki kasaplar çarşısında çırak olarak başladı. Burası, onun bugün sahip olduğu “et profesörlüğü” unvanının temelinin atıldığı yerdir. Büyük bir kasap dükkanında, 10 usta ile aynı anda çalışan tek çırak olan Nusret, günde tam 18 saat aktif olarak çalışıyordu. Et doğramadaki o dünyaca ünlü hızı ve estetiği, aslında bu yoğun ve zorlu çıraklık döneminde, dar zamanda çok iş bitirme zorunluluğundan doğmuştu.

Genç Nusret, sadece et kesmeyi değil, eti tanımayı, müşteriye sunmayı ve bir işletmenin nasıl ayakta tutulacağını bu tezgahlarda öğrendi. Onun için et sadece bir gıda değil, üzerine sanat icra edilecek bir hammaddeydi.

Dünya Vizyonu Arjantin ve Amerika Seferleri

2007 yılı Nusret için bir dönüm noktası oldu. İstinye Park’ta açılan yeni bir kasap-restoran konseptinde çalışmaya başlayan genç girişimci, buradaki deneyimiyle ufkunun Türkiye ile sınırlı kalmaması gerektiğini anladı. Dünya genelindeki diğer restoran konseptlerini ve hayvancılık kültürlerini yerinde görmek istiyordu.

Cebindeki son parası ve kredi kartından çektiği 7 bin TL ile (bazı kaynaklara göre krediyle birlikte 9 bin TL) hiç dil bilmeden Arjantin’in yolunu tuttu. Arjantin’de çiftlikleri, kasapları ve restoranları gezerek sektöre dair vizyonunu genişletti. Türkiye’ye döndüğünde, öğrendiği teknikleri çalıştığı işletmeye aktardı. “Lokum”, “Ceviz” ve “Kafes” gibi bugün artık klasikleşmiş olan et pişirme ve sunum türlerini ilk kez o dönemde geliştirmeye başladı.

Ancak Arjantin yetmedi. Nusret’in gözü dünyanın kalbi New York’taydı. Vize almakta zorlansa da, pes etmedi ve üç aylık vize almayı başardı. Amerika’nın en prestijli dört restoranında hiçbir ücret almadan, sadece deneyim kazanmak için çalıştı. Bu çabası karşılıksız kalmadı; hazırladığı mönü New York Times gibi dev bir gazetenin sayfalarında yer buldu.

Nusr-Et’in Doğuşu ve Melek Yatırımcı

Amerika’dan Türkiye’ye döndüğünde bu kez işsizdi ancak cebi dünyayı görmüş olmanın verdiği özgüvenle doluydu. Kendi yerini açmak istiyordu ama sermayesi yoktu. Bu noktada devreye eski dostu Mithat Erdem girdi. Mithat Erdem, Nusret’in vizyonuna inanarak ona “melek yatırımcı” oldu ve birlikte ilk Nusr-Et restoranının temelini attılar.

Restoran o kadar büyük bir ilgi gördü ki, Nusret arkadaşından aldığı borç parayı sadece 5-6 ay içerisinde geri ödedi. 2012 yılına gelindiğinde ise bu yerel başarı, Doğuş Grubu’nun dikkatini çekti. Ferit Şahenk ile yapılan ortaklık, Nusr-Et markasının küresel bir imparatorluğa dönüşmesinin önünü açtı.

Salt Bae Akımı ve Küresel Bir İkon Olmak

2017 yılında sosyal medyada paylaştığı bir video, Nusret’in hayatını sonsuza dek değiştirdi. Eti kestikten sonra üzerine tuz dökme şekli, “Salt Bae” etiketiyle bir dünya akımına dönüştü. Rihanna’dan Leonardo DiCaprio’ya, dünyaca ünlü futbolculardan devlet başkanlarına kadar herkes bu pozu vermek için Nusret’in restoranlarına akın etmeye başladı.

Bugün Dubai’den Londra’ya, New York’tan Mykonos’a kadar dünyanın en lüks noktalarında restoranları bulunan Nusret, başarısının sırrını “disiplin ve aşk” olarak tanımlıyor. Eskiden 1800 TL maaşla çalışan o çocuk, bugün binlerce kişiye istihdam sağlayan ve özel jetleriyle yemeğe gelen müşterileri ağırlayan küresel bir iş insanı.

 

Gerçek Adı: Nusret Gökçe

Doğum Tarihi:  1983

Doğum Yeri: Erzurum

Boyu: 1,65 m ( Tahmin Ediliyor)

Kilosu: 65 kg ( Tahmin Ediliyor)

Burcu: Oğlak

Medeni Hali: –

Eğitim Durumu: –